كما هو المعروف ليست كل أنواع البكتيريا ضاره فهناك بكتيريا ، مفيدة مثل تلك التي تنمو في اللبن الزبادي وبعض الأنواع التي تعيش في أمعاء الإنسان وتساعد على تحليل بعض العناصر الغذائية ، ولكن هناك العديد من البكتريا التي تسبب ضررا صحيا عند وجودها في الطعام بكميات كبيره ، وهناك عده طرق يمكن أن تصل البكتيريا إلى الطعام من خلالها عند إعداده في المطبخ ، والليمون احد الأحماض الهامة المستخدمة في تطهير الأشياء من اى تلوث ، ويستخدم الليمون في إعداد كثير من الأطباق ، والفروج المحمر إحداهم ويعد كالأتي :
المقادير
2 دجاجتان صغيرتان
2 بصلتان مقطعتان
3 قرون فلفل أحمر حار
2 فص ثوم
1 بصله خضراء
¼ كوب زيت الفستق
¼ كوب عصير ليمون حامض
الطريقة :
اقطعي الدجاجتين إلى نصفين متساويين واضغطي على كل نصف حتى تصبح مسطحه .
ضعي الفلفل والثوم والبصل العادي والأخضر والزيت وعصير الليمون الحامض في المطحنة الكهربائية واطحنيهم حتى يصبح الخليط ناعما .
ضعي الخليط على قطع الدجاج واتركيه لمده 60 دقيقه اى ساعة واحده أو ليله كاملة .
بعد ذلك ضعي قطع الدجاج في صينيه خاصة بالفرن وضعيها في الفرن الساخن على درجه حراره180 لمده 40 دقيقه مع دهن قطع الدجاج بالتتبيله من حين لأخر وحين تنضج الدجاجات ويصبح لونها ذهبيا ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنا بالهناء والعافية.
الأربعاء أبريل 08, 2009 6:13 pm
